波士顿龙虾无钳子与其它龙虾的区别在于，其钳子在经过自然演化后退化成了背部上的两个小肉瘤，因此也被称为“肉瘤龙虾”。
这种现象可能是由于波士顿龙虾在演化过程中，对于底栖生活环境的需要减少了对钳子的依赖，而转变成了依靠两个小肉瘤来保护自身。此外，由于无钳子龙虾在肉质部分更膨胀，所以得到了更丰富的味道，成为美食界的“宠儿”。
波士顿龙虾，学名美洲螯龙虾，亦称为加拿大龙虾、美国龙虾或缅因龙虾，是一种生活在北美大西洋海域的海鲜美食。在生物分类上，它属于海螯虾科螯龙虾属甲壳动物，是龙虾科动物中的一种，属于甲壳纲节肢动物。因此，从科学的角度来看，波士顿龙虾是一种虾，而不是虫。
值得注意的是，尽管其名字中含有“波士顿”，但实际上波士顿并不产龙虾。波士顿是美国东北地区最大的交通枢纽，附近地区甚至加拿大的龙虾都要通过波士顿转运，长此以往，人们便习惯性地称这些龙虾为“波士顿龙虾”。
波士顿龙虾因其鲜美的肉质和丰富的营养价值而备受食客们的喜爱。它的肉质细嫩，口感鲜美，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等多种营养成分，是一种营养丰富的海鲜美食。
总的来说，波士顿龙虾是一种生活在北美大西洋海域的虾类，属于甲壳纲节肢动物，因其鲜美的口感和丰富的营养价值而备受人们的喜爱。