长安锐程CC手动挡离合器的调节方法如下：首先找到离合器踏板下方的调整螺钉，用扳手将其松开；

然后踩下离合器踏板，顺时针旋转调整螺钉，直至感觉到离合器开始接触；

接着松开离合器踏板，确认离合器是否完全脱离，如有卡滞感可再次进行调整；

最后固定调整螺钉，检查离合器是否灵活、顺畅。这样可以确保离合器的作用正常，又不至于损坏离合器，同时使换挡更加顺畅。