烹制丁桂鱼最好吃的食用方法是清蒸，清蒸丁桂鱼是深受人们喜爱的美味佳肴，清蒸丁桂鱼可以保持丁桂鱼的原汁原味，吃起来味道特别的鲜美。
丁桂鱼苗一年能长2斤左右。丁桂鱼食料广泛，养殖要求条件低，在天然水域能自繁自育，一般鱼苗初下塘时适口料可以喂轮虫和无节幼体等小型浮游动物，之后再喂食鱼粉、豆粕、菜粕、棉粕、麸皮等混合饲料。
方法/步骤
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钓丁桂鱼需要钓中下层，推荐路亚假饵钓。其他钓法钓丁桂鱼要选用合适的饵料。钓丁桂鱼活饵最佳，一般用活蚯蚓、活红虫等做为肉饵，秋季钓丁桂鱼可以自制面饵，以制作豆饼、鱼饼、菜籽饼为主。
2钓点选择。钓丁桂鱼多选择水草多的淤泥底质的净水处。丁桂鱼通常生活在水流缓慢的淡水中，特别是湖泊和河流的中下游。喜欢在水草中栖息、蔽阴、摄食，多在溶氧充足的鱼塘、山塘、水库、江河、湖泊等水域中生活。
3钓水质相对浑浊的地带。在某固定水域中的某一小区域内水域出现短暂的浑浊现象。丁桂鱼喜欢在水域底部沉积的淤泥里面找寻食物，所以难免会搅动或者触碰到水底的泥从而引起小范围水域变得不如原来那样清澈。在这些区域下竿，一般中鱼的几率要相对大一些。
4时间选择。钓丁桂鱼可选择夜钓，季节上避免冬季垂钓。因为丁桂鱼皮肤具有呼吸功能，耐寒能力较强，常夜间活动，冬季在北方能钻入泥底越冬，可将身体埋于泥中呈休眠状态。