酒桌点菜的搭配可以根据不同的酒品和个人口味来选择，但一般来说，可以遵循以下一些原则：

1. 考虑酒的种类：根据所喝的酒的种类来选择相应的菜肴。例如，清淡的白酒通常搭配清爽爽口的菜肴，如凉拌菜、清蒸鱼等；而浓郁的红酒则适合搭配口感丰富、肉质鲜美的菜肴，如红烧肉、烤牛排等。

2. 考虑口味搭配：根据菜肴的口味来选择搭配的酒品。例如，辣味菜肴通常搭配清爽的啤酒或甜润的白酒，以中和辣味；而清淡的海鲜菜肴则适合搭配口感清爽的白葡萄酒。

3. 考虑菜肴的种类：菜肴的种类也是考虑搭配的因素之一。一般来说，可以选择一些家常菜或地方特色菜作为主打，再配以一些冷盘或小吃作为开胃菜。

4. 多样化搭配：尝试多样化的搭配，让餐桌上的菜肴和酒品丰富多彩，满足不同人的口味需求。可以选择一些清爽的开胃菜、口感丰富的主菜、清淡的素菜和甜点等。

5. 注意适量：无论是菜肴还是酒品，都要适量享用，以免影响用餐体验和健康。同时，也要留意不同菜肴和酒品的搭配关系，避免出现口味过于突出或相互干扰的情况。