冷冻大虾不能腌制后生吃。
虾是海产品，带有大量细菌，尤其是淡水虾，淡水的水质不好，寄生虫和细菌多比较多，因此虾的体内含有各种有害成分，所以不能腌制生吃。
大虾的烹饪方法：
1、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠。
2、炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香。
3、将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色。
4、将对虾两面煎制变为金黄色，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。
冻虾不可以在太阳下化开。
因为高温的空气可能会造成一定的细菌生长，加速食物的腐败。解冻冷冻虾的方法有很多，比如可以将冷冻虾放在冷藏室中解冻，解冻过程中要注意的是不能直接放在太阳下暴晒，这样会使冷冻虾变质。
可以托运。
要求如下：按照航空公规定,虾、螃蟹、鱼类鲜、河鲜均禁止随身带上飞机,托运海鲜时禁止将冰块放在泡沫箱内。因为泡沫箱在托运过程中极易破损,冰块融化后的水溢出将会污染飞机和行李。用塑料袋将虾包扎好,再用矿泉水瓶装冰然后拧紧,就可以起冷冻效果。泡沫箱外部还要密封打包好,这样才能托运。