柑桔在开花期是一个非常重要的生长阶段，此时对于农药的使用需要特别谨慎。乳油农药在开花期使用可能会对柑桔产生一系列危害。

首先，乳油农药中的一些化学成分可能会对柑桔的花造成直接伤害，导致花朵受损或脱落，进而影响到柑桔的授粉和结实，最终影响到果实的产量和质量。

其次，乳油农药的残留问题也不容忽视。如果在开花期使用乳油农药，其残留可能会在花和果实中积累，进而影响到果实的品质和安全性。这些残留物可能对人体健康产生潜在威胁，特别是在食用未经充分处理的柑桔果实时。

此外，乳油农药的使用还可能对柑桔园的生态环境造成破坏，比如对土壤和水源造成污染，对天敌和有益微生物造成杀伤，进而破坏生态平衡。

因此，在柑桔开花期使用乳油农药需要谨慎考虑。如果必须使用农药进行防治，应选择对柑桔安全、低残留、高效的农药品种，并严格按照使用说明进行操作。同时，加强果园管理，提高柑桔树的抗病能力，减少农药的使用量，也是保护柑桔生长和生态环境的重要措施。

总的来说，为了避免对柑桔和生态环境造成不必要的危害，建议在柑桔开花期尽量避免使用乳油农药。如果必须使用，应确保使用安全和合理的方法。