可以稍微解冻一下再炸。直接炸容易出现里面炸不熟的情况，炸香芋地瓜丸的时候最好是在油温六成热左右的时候下锅，油温太高容易出现炸糊的情况，这样是非常影响地瓜丸吃起来的口感和味道的，炸好的地瓜丸最好是盛放在没有水的干净容器中。
烤肠买多长的签子并没有统一的规定,通常根据个人的喜好和烤肠的大小来决定。一般来说,常用的竹签长度有20cm和25cm两种规格。要看你烤的是什么肠了。香肠这类的食品放到烤箱里面烤容易破皮,建议100度以上的温度。
食材：香芋头
配料：小葱适量、淀粉适量、甜面酱一大勺、糖一勺、番茄酱一大勺、蚝油一勺、色拉油适量
方法：
1：把香芋剥去皮，洗干净。小葱切碎。
2：香芋切成块。
3：把切好的香芋放入蒸锅中蒸五分钟蒸熟。
4：蒸好后拿出晾凉。不烫手时均匀地裹上淀粉。
5：锅中入油烧热，入香芋炸。炸到金黄色时捞出沥油。
6：锅中留少许油，放入甜面酱、糖、番茄酱、蚝油，再加入少许的开水，用铲子搅拌到粘稠。
7：倒入芋头不断翻炒，使均匀地裹上酱汁。锅刷干净，再入少许油烧热。散上葱花，趁热浇在香芋就可以了。