1、原料准备：白鳞鱼4条，洋葱末适量，生姜末适量，大葱末适量，芹菜适量，腐乳两瓶，盐适量。
2、将鱼破背，切开，洗干净，沥干，放托盘里面，之后撒上盐，之后用用托盘压半个小时定型。
3、将洋葱丁，大葱丁，生姜丁，芹菜段备好，四条鱼（一斤半的）两瓶腐乳，将腐乳的水倒一半，之后将腐乳和腐乳汁用手捏烂，之后将洋葱丁，生姜丁，大葱丁，芹菜段，倒一起伴匀，将托盘撒上一点伴好的料，将鱼铺开放上面，再把鱼上面也撒上料，之后封上保鲜膜，将鱼用托盘压24小时，之后吹干，或者晒干12小时，保鲜膜一封，放冰箱备用。
山东省自南向北依次与江苏、安徽、河北和山西四个省份接壤，共计接壤线长约1819公里。与江苏和安徽接壤的是长江三角洲地区，这里是中国经济最为发达的地带之一，两省间还有许多文化和历史联系。与河北相邻的是山东的黄河流域地区，这里水资源相对丰富，曾是中国文明的发源地之一。与山西接壤的是山东省的北部地区，这里山水秀美，素有“小西藏”之称，是旅游胜地之一。四省之间的接壤线便利了山东省与周边地区的经济文化交流，也使多元化发展成为可能。