做包子的时候一斤面粉放5g酵母粉。 家庭即发即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g。
做包一斤面粉，通常需要配以适量的酵母，以使面团发酵，从而达到膨胀、口感松软的效果。一般来说，建议按照面粉重量的2%~3%配制酵母。所以，对于一斤面粉(约500克)，就需要加入大约10克至15克左右的酵母。当然，如果使用启动器等酵母替代品，则需要根据实际情况进行计算和配比。
同时，在加入酵母的过程中，应将其均匀撒在面粉中，并用适量的水或牛奶进行调和，搅拌均匀，进行和面和发酵，待时间到位后就能制作出美味的面包啦！
包包制作的材料有很多种，其中常见的有头层牛皮、二层皮、人造革等。
头层牛皮是真正意义上的「真皮」，用它制作出来的包包比二层皮、再生皮要高级得多，大多数奢侈品大牌的皮包原料都来自欧洲很专业的面料供应商，而且一定是最上等的皮质，像爱马仕的牛皮包包系列，要么就是成年公牛的颈部皮，或者是比较经典的小牛皮（香奈儿很多款经典包也是小牛皮），总之无一例外都是头层牛皮 。