1. 准备材料：虾米用水清洗干净并沥干水分，紫菜撕成小片，葱切成葱花，香菜切碎备用。
2. 浸泡虾米和紫菜：将虾米和紫菜分别用水浸泡几分钟，然后沥干水分。这样可以帮助虾米和紫菜更好地释放出味道。
3. 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。
4. 炒虾米：热锅凉油，油热后放入虾米翻炒至金黄色，炒出香味。
5. 加水和紫菜：加入适量的水，大火烧开后放入紫菜。
6. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味。
7. 加入鸡蛋液：待汤再次烧开后，将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时用筷子搅拌，让鸡蛋形成丝状。
8. 撒上葱花和香菜：撒上葱花和香菜碎，增加香气和色彩。
9. 出锅：将虾米紫菜汤倒入碗中，即可享用。
1、虾米20g，紫菜10g，鸡蛋1个，大葱适量，芝麻油适量，花生油适量，盐适量。
2、备好的虾米洗净。鸡蛋磕开到碗里搅拌均匀，大葱切碎。
3、锅里加入适量的水，滴几滴花生油。
4、水开后加入虾米。加入紫菜。搅拌均匀。煮2分钟。
5、慢慢倒入蛋液。加盐，葱花，芝麻油即可。
6、倒入蛋之后不能煮太久，煮至蛋花飘起就要关火，切记。
要做虾米炒紫菜汤，需要准备虾米、紫菜、香菜、姜片和葱段等食材。
首先，将虾米洗净浸泡20分钟，然后用油煎至香脆备用。将紫菜撕成小块，用清水洗净备用。
接着，在热锅中放入姜片和葱段爆香，再加入虾米和紫菜，用高汤煮烧5分钟，放入盐和胡椒粉调味，最后撒上香菜即可。此汤味道鲜美、营养丰富，适合各种群体食用。