四季豆和长豆角都属于豆科植物，一般在3月下旬至4月中旬适合播种。地温达到15-20℃时，可以进行播种，一般在土壤潮湿的早晨时间进行，避免高温的气候伤害幼苗。种植时要注意深度，一般掩土深度以种子直径的两倍为宜，同时保持土壤湿润，定期除草施肥。在气温高的季节，要及时浇水，确保土壤湿润。收成时间一般为播种后60-80天，长豆角在枯草萎蔫时可开始采收。
做法：
1. 鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状，用少量盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
2. 四季豆洗净，去头尾，切成段；青椒、红椒切成小块；大蒜、姜切末备用。
3. 热锅加油，油温升高后放入鲤鱼块，小火煎至两面金黄，煎熟后盛出备用。
4. 锅中留底油，放入大蒜、姜末爆香，然后加入四季豆翻炒至断生。
5. 加入青椒、红椒继续翻炒，炒至蔬菜稍微变软。
6. 将煎好的鲤鱼块倒入锅中，加入少量盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。
7. 最后加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让鱼肉更加入味。
8. 待汤汁收干后，即可出锅享用。