筒骨汤饭的制作步骤如下：
1. 准备材料：筒骨、大米、生姜、大葱、料酒、盐。
2. 筒骨清洗干净，放入锅中加水，加入料酒、生姜片、大葱段，大火煮开后撇去浮沫，然后转小火煮1-2小时。
3. 煮好的筒骨汤过滤掉骨头，只留下清汤。
4. 大米洗净，放入锅中，加入刚才过滤好的筒骨汤，煮至米饭熟透。
5. 最后加入适量的盐调味，煮一会儿让米饭充分吸收汤的味道，就可以出锅了。
注意：在煮筒骨的过程中，一定要用小火慢慢煮，这样才能将筒骨的营养充分煮出来。同时，煮的过程中要不断撇去浮沫，这样做出来的筒骨汤才会清澈无腥味。
筒骨汤通常是指用猪的腿骨（筒骨）熬制的汤，这种汤以猪骨中的骨髓和胶质为特色，味道鲜美，营养丰富。在烹饪时，人们通常会加入一些配料如姜片、葱段、胡椒粒等来提味。
理论上，你可以在筒骨汤中加入贝壳类海鲜，比如蛤蜊或扇贝等，以增加汤的风味。但是，这样做并不常见，因为筒骨汤的传统做法主要是突出猪骨的鲜香，而贝壳类海鲜会带来海洋的味道，这可能会改变汤的传统风味。
如果你想尝试将贝壳类加入筒骨汤中，建议先将筒骨熬制出基础的高汤，然后在汤快煮好的时候加入事先清洗干净的贝壳类海鲜，因为它们很快就能煮熟。同时，你可能还需要考虑加入一些可以和海鲜搭配的调味料，比如白酒或者鱼露，来平衡和提升整体的口感。
总之，虽然不常见，但将贝壳类加入筒骨汤是可行的，只要注意调味和烹饪时间的搭配。
放淮山
筒子骨炖淮山是以淮山、筒子骨汤为主料的汤品。
中文名
筒子骨炖淮山
分类
炖
主要食材
淮山，筒子骨汤