可以。
因为玉米本身的甜度已经足够，不需要再添加糖增加甜度。
而且不放糖的话，会更加健康。
同时，如果喜欢稍微甜一点的味道，可以考虑用蜂蜜或者加入少量的红枣等作为替代品。
可以
做玉米馒头不加糖是可以做到松软的，因为让馒头松软的主力是放的酵母而不是糖，所以只要叫母的放的量合适的话，就可以做到松软的效果。
可以的。
因为发酵过程中，玉米面需要一定的时间来分解淀粉并形成二氧化碳产生发酵效果，而糖不是必要的因素。
不过如果你想尝试更加柔软的馒头，可以在食盐的基础上加入少许蜂蜜或蔗糖，增加馒头的甜度和柔软度。