稀豆粉米线源于中国云南省，是一道具有地方特色的传统美食。它将米粉与稀豆粉搭配，口感独特，味道鲜美。在云南，稀豆粉米线常常作为早餐或者小吃食用，深受当地人喜爱。
稀豆粉是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。为云南部分地区特色小吃，例如：保山、腾冲、昭通、会泽、德宏、临沧、普洱等。
稀豆粉米线是中国湖南省的特产。
因为湖南省是豆类的大省，而且稀豆粉是湖南的传统小吃，制作技艺非常高超，口感鲜美，所以稀豆粉一直是湖南省的特产之一。
此外，湖南的餐饮文化和美食文化也非常发达，这些都为稀豆粉的流传和发展提供了良好的环境。