毛芋富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、钾、锰和磷等多种营养成分，可以提供人体所需的能量和各种营养物质，有助于维持身体健康。
毛芋头的热量：每100克毛芋头所含热量约为81大卡，
是一种热量比较低，脂肪少，高蛋白和膳食纤维的食品，既可以作为蔬菜食用，也可以作为粮食食用。同时含有丰富的淀粉，非常容易被人体吸收和消化，所以毛芋头是一种非常好的减肥食品。
毛芋头中含有丰富的钾，钙，钠，镁，磷等微量元素，对于缺乏微量元素导致身体异常的人来说，多吃毛芋头可以很好地缓解各种症状。同时毛芋头还能增进食欲，促进消化吸收的功能，是一种非常好的食物。
将芋头磨成粉的步骤如下：食材清单：* 毛芋头 500克* 水 适量制作步骤：
1. 先将毛芋头洗净去皮，去皮后的芋头再经漂洗干净，置碾磨机械带水碾磨或用石磨盘带水人工碾磨成芋头匀浆。
2. 将碾磨后的芋头浆进行过滤，除去芋渣，盛放在容器中静置12～24小时，任其沉淀。
3. 沉淀后，滤去容器上面清液，再漂洗过滤，静置沉淀，滤去清液，最后取出芋头粉，放在多层纱布中吸去水分，取出粉块，用刀切成薄片。
4. 将薄片放在烘干机中进行烘干，或在强烈阳光下晒干，待冷凉后，即可用聚乙烯薄膜袋盛装、封口即成。