1. 咸蛋可以煮也可以蒸。
2. 煮咸蛋需要将鸭蛋放入锅中，加入足够的水，煮至水开后再转小火煮10-15分钟，然后捞出放入冷水中浸泡，等凉透后即可食用。
蒸咸蛋则需要将鸭蛋放入蒸锅中，加入足够的水，蒸15-20分钟，然后捞出放入冷水中浸泡，等凉透后即可食用。
3. 咸蛋还可以用来做各种美食，比如咸蛋黄酥饼、咸蛋黄糯米饭等等，可以根据个人口味进行延伸。
1、食材：苦瓜1条、咸鸭蛋(熟)2个、红萝卜片1/4杯。调味料：蒜末1大匙、意大利香料1/3大匙、盐1又1/2小匙、糖1大匙、香油1大匙。
2、将苦瓜洗净后，去除籽及内膜，切片后用热水氽烫至熟，冲凉后沥干水份。红萝卜片也用热水氽烫至熟备用。
3、咸鸭蛋去壳后，切成小丁备用。
4、将调味料拌匀，加入苦瓜片、咸蛋丁拌匀入味后，即可盛盘上桌食用。
步骤 1
咸鸭蛋剥壳，用勺子（刀子也可以）切成小块。ps.不用太小，因为后边炒和煮的时候都会变碎一些。
步骤 2
煮燕麦粥。看你用的哪种麦片，即食的就水开了煮一下就行，普通麦片就多煮煮，总之煮到可以喝的状态，不用太黏稠。
步骤 3
锅里倒油，油热之后放入咸鸭蛋，翻炒到香香的咸鸭蛋味道飘出来，然后把刚刚煮好的粥倒进去。
步骤 4
刚进锅里的粥会疯狂的翻滚，需要把火调成中火或者小火，慢慢搅拌粥，到你喜欢的黏稠度时即可出锅。
步骤 5
可以添加你爱吃的酱、咸菜什么的一起吃。不过如果是做一人量的话，一颗咸鸭蛋的味道足够咸了，就别再加东西了。我加了牛头牌的红葱香酱，很香但是偏咸了。