做法：
1. 将橄榄菜用开水烫一下，然后泡20-30分钟，直到变软。
2. 挤干橄榄菜的水分，切成段。
3. 准备葱姜蒜和红尖椒，全部切碎。
4. 在平底锅中加热加点油，炒香葱姜蒜和红尖椒。
5. 加入橄榄菜，再加入适量的白糖、米醋、盐和香油，搅拌均匀即可。
素炒，橄榄菜素炒又好吃又简单，具体做法如下，橄榄菜已经切好，起油锅，放入姜片大蒜，辣椒炒香，放入橄榄菜，充分翻炒，放入生抽，盐，鸡精，少许水，翻炒均匀出锅，香辣开胃
橄榄菜是广东潮汕地区的传统食材，味道独特，可口美味。如果您买来了橄榄菜，可以先用清水冲洗干净，去掉盐分。然后可以将橄榄菜炒熟或者蒸熟，再加一些油和蒜末，调味即可。
您也可以将橄榄菜和肉一起炖，汤汁鲜美。另外，橄榄菜还可以剁碎后和米饭拌食，或者放在面条上煮着吃。总之，橄榄菜可以根据个人口味和喜好搭配不同的食材，制作出各种不同的美食。