最佳理由是：出于个人的健康考虑，我不想冒着感染新冠病毒的风险参加科室聚餐。疫情虽然已经得到一定程度的控制，但是在聚餐中难以保证每个人的防疫措施。此外，作为医护人员，我们应该尽力避免不必要的聚集，减少自身被感染后可能会传播给其他人的风险。因此，我认为现在不参加聚餐是最为明智和负责任的选择。
拒绝签署遣返证书意味着拒绝接受被遣返的命运，表达出对自己权利和自由的维护和坚持。
这代表了一个人不愿意被迫回到一个他/她可能不安全或不稳定的地方，或者可能被迫面临迫害或处于危险状态。
这也是一种为自己的生命和自由权利争取保护的行动，作为一个人，我们应该有权利争取自己的生存权和自由权。