用量：按照1:8的比例，即1斤明胶加8斤水，浸泡1.5小时后，隔水加热溶解。
用法：
首先处理猪皮。将猪皮洗净，将猪毛退净（处理猪毛很费脑子，可以用剃须刀刮，也可以用火烧），浸泡后用菜刀里外刮干净，最好将猪皮里面的肥油刮去。
切好的肉皮条儿加凉水（比例1:3），放少量酱油（一定要好酱油）。在放入普通蒸锅，隔水蒸25分钟。再将里面的大葱、生姜片，还有料包捞出来。
凉一下再倒进准备好的有深度的容器中，放入冰箱中冷却凝固即可。
根据一般的使用情况，一斤明胶通常需要与六到八斤的水混合使用。这个比例可以根据具体的需求和情况进行调整。当搅拌明胶时，可以在水中慢慢加入明胶，然后不断的搅拌均匀。这样可以避免明胶粘在一起或者出现结块的情况。如果需要调整胶水的浓度，可以根据自己的需要多加或少加水。在使用明胶时，应该注意清洗和消毒容器、工具和手部，以确保食品安全。
使用方法：
把糖熬到拔丝状态的时候即可加入。明胶放入糖内可以让糖变的更加粘稠且更让人有食欲，但是如果自己食用且需要的糖葫芦量很少的话，建议不要加入明胶。若是做生意，糖葫芦需要有卖相的时候，可以加入适量的明胶，注意：一定不要过量。