做法：
把生蚝处理干净后沥干水分，用柠檬汁、盐码入味。
豆芽、香芹、青笋炝断生垫入盘底。
生蚝放入沸水中焯水至断生，捞出控水摆在蔬菜的上面，净锅烧热油，油温180度下入花椒、辣椒激香，再成热浇入生蚝上面即可。
1.猪肝放入清水中浸泡40分钟。
2.把泡好的猪肝片成薄片。
3.锅中加水烧开放入片好的猪肝焯10秒钟盛出。
4.加上淀粉，五香粉，美极鲜，抓匀腌制5分钟。
5.辣椒去籽洗净切片。
6.胡萝卜洗净切菱形片。
7.热锅下油，放入一半的葱姜末，郫县豆瓣爆香。
8.放入青椒和胡萝卜炒至断生。
9.再加入猪肝， 剩余的葱姜，醋，白酒，白砂糖，美极鲜。
10.炒匀旺火翻炒30秒关火出锅即可。
扮演者:李纬，原名李志远，与弟弟李农、李志舆并称为“沪上影坛三兄弟”。 中国影视、话剧演员。祖籍江苏苏州。1919年生于河北石家庄。1938年入中央电影制片厂任演员，主演《中华儿女》，之后，参加了《长空万里》、《孔雀胆》、《棠棣之花》、《大地回春》、《风雪夜归人》等舞台剧的演出。1945年到上海，除演话剧外，还在《小城之春》、《姊姊妹妹站起来》等片中扮演重要角色。1953年任上海电影制片厂演员。