食材：小青菜、白醋。
步骤1
准备好小青菜，也可以用其他带叶子的蔬菜。先把青菜清洗干净了，最好浸泡一会儿，然后再清洗干净就可以了。
步骤2
锅中烧水，然后把青菜的梗下锅烫一下，再整颗下锅烫软，最后捞出，放凉备用。
步骤3
准备一盆凉白开，倒入半碗白醋，然后把晾凉的青菜放入，用盘子扣住（防止青菜浮起），包上保鲜膜，腌制一个晚上就可以了。
快速酸菜的腌制方法：将洗净的白菜切成片状，加入适量的盐和葱姜蒜末，揉搓均匀后腌制2-3小时，然后用清水洗净，沥干水分。
再将泡发好的干辣椒、花椒、姜蒜末等用少量油煸香，放入白菜中搅拌均匀即可。过程中注意要保持卫生和卫生工具的消毒。
1. 喝蜂蜜水：蜂蜜中的果糖可以促进酒精的分解吸收，缓解头疼，同时具有催眠作用，有利于入睡。
2. 喝酸奶：酸奶中的钙可以降低血液酒精含量，缓解身体烦躁，乳酸可以与酒精中和产生酯化反应，减轻胃的刺激，保护肠胃，同时缓解肠胃对酒精的吸收速度。