用料
糯米粉
150克
白芝麻
适量
红枣
6颗
陈皮
1片
玉米油
适量
步骤 1
干枣洗净，清水泡10分钟左右，令其回湿。
步骤 2
去核后用剪刀剪成枣块儿，用手撕也可。
步骤 3
上蒸锅蒸至软烂，趁热取出，用舂或者大勺捣成枣糊（古代可没有破壁机）。
步骤 4
将枣糊倒入锅中，加入实现磨碎的陈皮，始终用文火将枣泥中的水分收干一部分，期间需不停搅拌以免糊锅发苦，直至枣泥挂勺反扣不掉即可。
步骤 5
晾至温热，加入糯米粉，搅拌均匀备用。
步骤 6
制好的枣泥，如果用不完也可搓成一粒一粒的小圆球，放入冰箱冷藏或冷冻，随用随取。
步骤 7
适量凉水加入糯米粉做油锤皮，包入枣泥馅，轻轻搓圆即可。
步骤 8
开水下锅煮熟，从锅底浮起即熟，期间用勺子轻轻搅动，以免沉底粘锅。捞起后迅速入凉水浸透，这样可以保持油锤本身的韧劲。
步骤 9
将油锤在备好的芝麻里滚几圈，均匀沾上芝麻后，用针在油锤上扎几个小孔，以免炸制的过程中爆裂。
步骤 10
热锅凉油，将油锤下锅，用文火慢慢将油锤养熟，色至金黄即可出锅。千万不可大火，以免油锤变糊或者在油锅中爆裂开。
步骤 11
香香的油锤就做好啦，出锅前记得用吸油纸吸一下油。
步骤 12
两口一个，外酥里糯。
油锤可以用来深入地清洁和护理头发和头皮。做法：取一些油膏或者精油涂抹在头发和头皮上，然后用手指在头皮上进行按摩，时间视个人情况而定，一般5分钟左右。
按摩过程中可以加上热毛巾，加速油份渗透，同时也起到舒缓头皮的作用。最后洗发即可。油锤可以促进头皮血液循环、改善头皮健康、促进头发生长，但需要注意，使用过多或者频率过高会导致头发油腻、头皮出油以及堵塞毛孔等问题。建议每1-2周使用一次。
油锥是一种以火锅底料为主料制作而成的小吃，传统上搭配着面饼一起食用。
首先，将清洗后的生杂食材放入锅中煮熟，然后滤去汤水，保留锅中的食材和调味料。
接着，将油锅烧热，加入适量的油，放入刚刚煮熟的杂食，炒匀后装盘。
最后，用面饼裹住油锥，沾上自己喜欢的调料，便可以尽情享用了！油锥口感嫩滑，味道鲜美，是一道非常具有地方特色的美食。