矶竿串钩夜钓不挂底的技巧如下：

钓组搭配：在选择钓组时，要确保每根鱼线的长度不同，且差异在10～20厘米之间。同时，使用较轻的钓组，比如使用7～10克的铅坠，能够减少挂底的几率。

钓点选择：在选择钓点时，应尽量选择水底较为平坦的区域，避免在有障碍物或陡峭的区域进行垂钓。同时，要避开水底的木桩、树枝等障碍物，选择干净的水底进行垂钓。

鱼饵选择：选择不易脱落的鱼饵，如使用面团、玉米等，避免使用易脱落的鱼饵，如蚯蚓、小鱼等。这样可以减少鱼饵被障碍物挂住的几率。

抛竿技巧：在抛竿时，要选择一个适当的角度和位置，使钓组顺利进入钓点。同时，要控制好力度和方向，避免钓组直接撞击到障碍物或陡峭的区域。

调整钓组：如果发现钓组经常挂底，可以适当调整钓组的松紧度，使其更加灵活。同时，也可以适当调整钓组的长度和角度，使其更加适应水底环境。

夜间观察：在夜钓时，要时刻观察周围的环境和钓组的状态。如果发现钓组有挂底的迹象，可以及时采取措施，如调整角度、力度或更换钓组等。

总之，要想在矶竿串钩夜钓中减少挂底的几率，需要选择合适的钓组、钓点、鱼饵和抛竿技巧，并时刻观察周围环境和钓组状态。同时，要有耐心和细心，不要急于求成，遵循这些技巧可以更好地享受矶竿串钩夜钓的乐趣。