芝麻虫又名:豆虫又名芝麻虫、豆天蛾,还被称为豆丹、豆蝉,因取食大豆、洋槐、刺槐的叶片以及忍冬等植物,是百分之百的害怕。
豆丹,天蛾科昆虫豆天蛾的幼虫,大多数地区叫“豆虫”,也叫“豆蝉”,四川叫“猪儿虫”,河南有的地区叫“芝麻轱辘”,大概这些地区种芝麻多,种豆子少。
豆丹以吃大豆、绿豆、洋槐树等豆科植物的叶子为生,各种豆子都吃,因而常见于我国种植大豆地区,尤以河北、山东、安徽及苏北地区多见。虫体长约5厘米,嫩绿色,尾部有尾角。
白芒果是一种果实含有鞣质、果胶、酸性物质等成分。鞣质和果胶使其口感较为脆,而酸性物质则使其味道显酸。
酸的味道可能是由果汁的pH值所决定,酸味浓郁也可能因为白芒果还含有其他酸度增强物质。此外,白芒果的酸度也可能与其未完全成熟有关。酸的口感在许多人眼中可能不是最好的风味,但也有许多人认为这是一种开胃的口感,有点酸爽。总之,白芒果的口感由其多种成分共同决定,不仅酸度高,同时也不失脆爽的口感。
【所需食材】
馅料:100克黑芝麻,60克白芝麻,50克核桃仁,80克白糖,100克融化的黄油,50克左右的水
和面:300克糯米粉,130克开水,100克凉水
【详细步骤】
1、我们先来做芝麻馅料,锅中不要加水、加油,倒入100克黑芝麻、60克白芝麻,开小火炒熟。芝麻炒至听到噼啪声就可以了,炒太老会发苦,炒好后盛出来晾凉。
2、准备50克核桃仁也给它炒熟放凉。
3、把炒熟的芝麻和核桃仁一起倒入料理机中打碎,尽量打得细腻一点,这样做出来的汤圆更容易流心,家中没有料理机的也可以用擀面杖擀碎。
4、把打好的馅料倒入大碗中,加入80克白糖、100克融化的黄油,再加入50克左右的水,充分搅拌均匀就可以了。水可以让白糖融化,增加馅料的流动性,如果全靠黄油来提升流动性会有点腻。
5、把调好的黑芝麻馅装到保鲜袋中,整理成长方形,放到冰箱里冷冻4个小时左右。
6、现在我们来做汤圆的皮,碗中加入300克糯米粉,一半用130克开水烫面,一半用100克凉水和面,搅匀后把两种面揉到一起。
7、半烫面和出的汤圆面非常有延展性,拉伸也不会断,包的时候不容易裂开,盖上盖子醒面30分钟。
8、馅料冻成型以后,取出来切成均匀的小块,不要太大,一个差不多5克左右,切好后团成圆形,一会更好包。
9、把汤圆面团搓成细长条,然后切成均匀的小段,在小面剂的一头用拇指按出一个窝窝,然后包入黑芝麻馅。
10、用手的虎口处往中间收拢,最后包严实、再滚圆,这样一个汤圆就包好了,可以一次多做一点,放冰箱冷冻保存,想吃的时候直接拿出来煮就可以了。
11、水开后下入汤圆,中间煮开后再加一次凉水,汤圆全部浮起来就熟透了。
12、倒一点用水稀释过的藕粉,煮开后再放两勺酒糟,出锅前放点糖桂花,这样好吃的酒酿汤圆就做好了。