灌香肠石落子后，为了确保食品安全和卫生，需要清洗。灌香肠石在使用过程中容易附着细菌和杂质，清洗可以去除这些有害物质。
清洗灌香肠石时，可以使用温水和中性洗涤剂，用软刷轻轻刷洗，然后用清水彻底冲洗干净。清洗后的灌香肠石应放置在通风处晾干，以防止细菌滋生。
这个问题并没有明确的答案，因为选择灌香肠神器还是拧香肠主要取决于个人口感和喜好。
灌香肠神器可以将肉馅均匀地填充到肠衣中，使得味道更加饱满，但容易破裂，操作复杂，需要专业技巧。而拧香肠则简单易行，手感十足，但需要掌握足够的技巧才能保持肠衣的均匀和美观。综合考虑，选择哪种方法取决于个人喜好和使用经验，重要的是要尽可能地在制作过程中保持卫生和健康。