红枣皮确实含有丰富的营养成分，但去掉红枣皮后，红枣的营养价值仍然很高。红枣皮中主要含有膳食纤维、维生素C和矿物质，如钾、镁和磷。膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便，维生素C可以增强免疫力，矿物质可以维持身体健康。
红枣肉中含有大量的糖分、蛋白质、维生素A和维生素B，糖分可以为身体提供能量，蛋白质可以帮助修复身体组织，维生素A可以保护视力，维生素B可以帮助新陈代谢。因此，即使去掉红枣皮，红枣肉仍然具有很高的营养价值。
营养分析
1颗红枣≈6g，1颗红枣的热量为7千卡。红枣是一种低胆固醇、高维生素C、低钠、低铜、低嘌呤的食物。
常见营养元素每100克
能量
122千卡
中
碳水化合物
30.5克
中
钙
22毫克
中
铁
1.2毫克
中
1.1克
中
脂肪
0.3克
中
胆固醇
0毫克
低
其他营养元素每100克
钾: 375毫克
维生素C: 243毫克
胡萝卜素: 240微克
维生素A: 40微克
镁: 25毫克
磷: 23毫克
锌: 1.52毫克
钠: 1.2毫克
烟酸: 0.9毫克
硒: 0.8微克
维生素E: 0.78毫克
锰: 0.32毫克
核黄素: 0.09毫克
硫胺素: 0.06毫克
铜: 0.06毫克
红枣破壁机最佳搭配是三黑红枣米糊。
准备三四颗红枣去核，20克黑米，20克黑豆，10克桑葚干，5克黑芝麻，加水把所有食材清洗干净，控干水分。把清洗干净的食材放进破壁机，加入300毫升纯净水。选择豆浆，等待20分钟。加入蜂蜜或者冰糖调味。