东北能吃的青蛙主要有两种：一种是林蛙，另一种是牛蛙。
林蛙，又称雪蛤、哈士蟆，属欧洲林蛙的中国亚种。它主要生活在山地、森林等环境中，肉质肥美，营养价值高，被认为是一种珍贵的食用蛙。
牛蛙则是一种普遍食用的大型两栖动物，分布广泛，生活在池塘、湖泊、河流等水环境中。牛蛙味道鲜美，营养丰富，被誉为“农田里的鸡肉”。
东北能养殖小龙虾。
养殖小龙虾的技术要点∶
1.养殖设施。
池塘面积为5到10亩，水深1米左右，池塘淤泥在5厘米以内，池底需要有一条长2米、宽2米、深0.3米的集虾沟，池塘四周需要铺设防逃设施；
2.水体处理。
放养小龙虾前20天，需要排干池水，每亩用75公斤生石灰或漂白粉等药物，进行彻底消毒；
3.施足基肥。
池塘每亩施腐熟畜禽粪肥500到600公斤，培育轮虫和枝角类、桡足类微生物，为虾苗虾种提供饵料；
4.栽好水草。
在池塘边栽种水花生和黑麦草等饲草，并在水面上种养适量水葫芦、水花生、空心菜等，在水底种养苔草、金鱼藻等；
5.日常管理。
形成巡池检查制度，调控水质，加强栖息地蜕壳场所管理，增加防逃设施等。
东北的地炕，指的是一种传统的民居取暖方式，建造方法比较简单。首先选择土质坚实、无泉石、无水潭的土地, 开挖地坑后铺设混凝土或砖石墙壁作为支撑。
然后填入泥炭、稻草、石灰、黄土等多种材料进行包围，制成宽厚的立土墙，并在墙外添加石材进行固定。
接着在墙顶上筑造一层平台，放置厚实的砖头或黄土板材，在上面铺设清洁的床垫。
最后在墙上安装通风口，用以放风调节热量。精心建造的地炕可以燃烧一整个冬天，同时具有良好的保温效果，是东北地区居民取暖的不二选择。