挑选橄榄核正圆需要注意以下几点：
首先，要选择无裂痕、无损伤、无破损的橄榄核，表面光滑而且色泽纯正；
其次，要注意大小一致，壳厚实而且坚硬，核与壳之间的连接紧密，不易脱落；
最后，要闻其气味，如果有异味或发霉的气味，则应避免选择。最好挑选时刻无风无雨，以便更好地观察和比较，以确保选购到质量优良、健康的橄榄核产品。
1.看外表，一种是椰子壳包裹的圆圆的椰子，一种是椰青。椰青是比较嫩的椰子，水更多口感也好。观察椰子的尾部如果呈现白色，这个椰子就比较新鲜，比较嫩。
2. 掂重量，同样大小的椰子，越重越好。比较重说明水比较多，这样的椰子价值更高。
要挑选好橄榄核正圆，需避免以下坑：
1. 避免选形状不规则的橄榄核，因为这种核可能存在裂口或缺陷，会影响后续加工过程；
2. 避免选表面过度磨砂、油污等污迹的橄榄核，因为这些污迹会影响加工过程和后续产品质量；
3. 避免选颜色不均匀的橄榄核，因为这可能意味着不同部位密度不同，影响加工和结果。选好的橄榄核应外观圆整，表面清洁无瑕疵，颜色均匀。