雁塔区地处陕西省西安市南城板块，东隔?河与灞桥区相望；全区总面积152平方公里，辖8个街道办事处，因辖区内拥有闻名世界的历史文化遗产大雁塔而得名。
区内有大雁塔、青龙寺、汉宣帝杜陵、曲江池遗址、陕西历史博物馆等名胜古迹。
有西安交通大学、西安电子科技大学等普通高等院校22所，西安欧亚学院等千人以上民办高校12所，省以上科研院所55家形成一区多制的独特格局，是中国著名的科教文化旅游大区。
莲藕一般种植后10天左右生根发芽。
莲藕的种植方法如下：第一步，准备花盆或者水桶做为种植的基础；第二步，铺好花肥和花土，也可以放一些发酵好的食物残渣或者鸡粪等动物粪便，做为种植莲藕的基料；第三步，莲花种子提前催芽，用温水浸泡种子一段时间，之后用湿毛巾包好，放在温暖处，等种子发芽就可以移栽；第四步，莲花种子埋在土下5厘米深左右，芽尖朝上，依据盆的大小决定放种子的数量，普通水桶1至2粒种子就可以，加水至花土完全浸透，保持花桶中有2至3厘米深的水；第五步，经常加水照看，等待莲花成长发芽，过程中不需要剪枝；第六步，秋季莲花败落之后，可采集莲藕。
鹅八味的做法如下：制作材料：主料：鹅1500克；调料：白砂糖5克、老抽10克、白酒25克、腐乳30克、八角15克、盐5克、植物油25克。
步骤：
1.鹅去毛、内脏整理干净；
2.把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、盐加适量水搅匀；
3.把整只鹅放入调料内腌半小时；
4.锅内放油盐炒出味，加两碗水，再把鹅放入锅里；
5.大火烧开水，改小火把鹅焖熟，切块上盘即成。