好处：黄米是一种营养价值比较丰富的食品，含有大量的蛋白质及碳水化合物，并且富含锌、铜等多种微量元素，能够有效补充身体所需要的营养。
坏处：黄米不能和碱性物质一起吃，黄米里面含有非常丰富的维生素c，在酸性环境中比较稳定，在碱性食物里面就会被分解掉，所以不要和碱性食物搭配在一起吃。
以下是一种黄米煎饼的家常做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整：
材料：
- 黄米面：200 克
- 面粉：50 克
- 水：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
1.将黄米面和面粉混合均匀，加入适量的水，搅拌成面糊，面糊的浓稠度可以根据个人喜好调整。
2.加入适量的盐和葱花，搅拌均匀。
3.热锅凉油，将适量的面糊倒入锅中，用勺子或铲子将面糊摊平，形成薄饼状。
4.小火煎至底部金黄，翻面继续煎至另一面金黄。
5.重复以上步骤，直到面糊用完。
6.出锅后可以切成小块或卷起来食用。
温馨提示：
1.煎的时候要注意火候，避免煎糊。
2.可以根据个人口味加入其他调料，如五香粉、辣椒粉等。
3.黄米煎饼可以搭配各种酱料、蔬菜或肉类一起食用，增加口感和丰富度。
希望这个做法可以帮助你制作出美味的黄米煎饼！
黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。