广州沥心沙大桥是由中国建筑集团有限公司（原中建总公司）承建的，该公司是中国最大的建筑工程企业之一。这座大桥的建造历时5年，于1997年开工，2002年建成通车，跨度为600米，长达8888米，是世界上第一座耐候钢混凝土双拱桥。它不仅是一座卓越的工程成果，而且是一座标志性的建筑，为广州的城市形象和发展作出了重要的贡献。
广州沥心沙大桥水深约为35米左右。这是因为大桥横跨珠江南岸的黄埔岛与南岸之间，黄埔岛的海拔高度约为29米，再加上跨越水面时需要一定的高度，因此大概在35米附近。此外，大桥作为珠江南北向的交通要道，不仅连接了南岸海滨公园、万胜围、黄埔区等地区，也缓解了珠江两岸的交通压力，成为珠江新城地标性建筑之一。
1.先把花生放到干锅里炒，用手轻轻一搓能轻易脱皮就OK了。
2.将花生皮去掉
3.将花生打成粉，加入黑芝麻粉，白糖。我只放了一点点糖，因不能吃太甜的。将三者搅拌均匀。油角馅就OK啦。如果没有打粉机，可以用瓶子碾碎花生仁，芝麻保留整颗。
4.在盘里放入一斤面粉，打入两个鸡蛋，加入少许花生油，加入水。水的份量要控制好，不能太多，一点点加，能将面和成团。软硬适中。
5.这是和好的光滑面团。跟做馒头一样地和面。和好后醒十分钟。
6.将面团切成小块，用面仗赶成薄片，用玻璃杯口印出一个个小圆片。小时候我们是用旧式电筒盖，很锋利，很容易割开。赶面是用瓶子，工具够简单的了。
7.取一个小圆片，两边对折，先捏好两头，再将馅料从中间的窝窝中放进，这样不怕漏馅，容易包起来。
8.包好的月儿弯弯
9.在边上捏个漂亮花边
10.在锅中倒入油，大火烧开，放入油角，炸一小会，翻动一下，关最小火慢慢炸。
11.炸至金黄色，要多勤快给油角翻身。这样才炸