只要新鲜的的牛肉（不论是生的或者是煮熟的）自然条件下来放置十几天是不能吃的，除非是放量在冰箱内，或者是牛肉干就可以吃。
看你是怎么保存的，如果你是在室内温度下存放的，没有放在冰箱里，一般味道会发生改变的，一般就不能吃了，但是如果你是放在冰箱冷藏室里的，放两三天也是没问题的，如果放在冷冻室里面，一个月也没问题
可以！
牛肉房橘子皮还可以提味的，在南方很多牛肉馆都会在牛肉里面放生粉的同时放橘子皮，这样味道更好，当然销量也就水涨船高。