猪脸的热量(以100克可食部分计)是18大卡(75千焦)，单位热量较低。每100克猪脸肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的0%。
猪脸肉和槽头肉都是猪的头部肉块，但它们并不完全相同。槽头肉主要指猪头部顶部的一块特定位置，肉质鲜嫩、口感细腻，适合炖煮。而猪脸肉则包括了整个猪头的肉块，包括颚骨、耳朵、嘴唇等，质地较为松软，纤维结构也相对松散，适合用来制作卤肉、红烧肉等炖菜。因此，虽然它们都来自于猪头部，但猪脸肉和槽头肉在制作和使用上还是有区别的。
猪脸肉腌制晒干的时间为4～5天。在腌制完成后，可以将肉取出，挂在阴凉通风的地方进行晾晒。然而，如果遇到持续温度升高或者气温在15℃以上，建议先包装好放入冰箱冷冻，待天气适宜时再拿出来继续晒。此外，需要注意的是，在晒干过程中要常翻动，让肉均匀的晒到太阳。若发现肉太干，可在料理前将其放入温水中浸泡。总的来说，要想制作出美味的腊肉，除了腌制和晒干的时间需要掌握好之外，天气的变化以及储存的方法也同样重要。