1，食堂买个快餐店那种桌架子，有10多格，每格放一个大小刚好的大菜盘子，下面放上水，用电或煤气加热，上面的菜就不会凉了。
2，如果是人少的话，就买个保温柜，每个柜子可以放五样菜，最佳保温时间为2小时，有效保温时间为4-5小时。
3，如果食堂人多的话，一般对于饭菜保温问题，主要要求有保温设备，通常用“布菲炉”盛菜，上盖保温防尘罩。炉上一般放开水，下面点上酒精炉。将菜盘放在热水里保温
菜体内含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等。具体来说，绿色蔬菜富含维生素C、叶酸、维生素K等，对保持免疫力和血液健康非常重要。
根茎类蔬菜如胡萝卜、土豆等则富含β-胡萝卜素、钾等矿物质，对维护视力和心脏功能有益。此外，蔬菜中的膳食纤维有助于促进消化和预防便秘。总之，多样化的蔬菜摄入是保持健康饮食的重要组成部分。
菜儿菜，也称为“菜心”或“油麦菜”，是一种常见的绿叶蔬菜，以其脆嫩的口感和清甜的风味而受到人们的喜爱。家常做法通常简单快捷，能够保留菜心的天然风味。以下是几种常见的菜心家常做法：
1. **清炒菜心**
- 材料：菜心、蒜末、盐、食用油。
- 做法：
1. 将菜心洗净，去掉老叶和底部的硬梗，切成适当长度。
2. 锅中放入适量食用油，加热至油温适中。
3. 放入蒜末爆香。
4. 将菜心倒入锅中快速翻炒，加入适量的盐调味。
5. 菜心变软且颜色变得更加鲜绿时，即可出锅装盘。
2. **蒜蓉蒸菜心**
- 材料：菜心、蒜蓉、盐、食用油、生抽（酱油）。
- 做法：
1. 将菜心洗净，去掉老叶和底部的硬梗。
2. 锅中加水烧开，放入少许盐，将菜心焯水后捞出沥干水分。
3. 将焯好的菜心摆放在盘中，撒上蒜蓉。
4. 锅中加水，放入蒸架，将装有菜心的盘子放入锅中，大火蒸约5-8分钟。
5. 取出菜心，淋上预先调好的调味汁（可以是生抽和热油的混合物）即可。
3. **姜汁炒菜心**
- 材料：菜心、姜末、盐、食用油、鸡精（可选）。
- 做法：
1. 将菜心洗净，去掉老叶和底部的硬梗。
2. 锅中放入适量食用油，加热至油温适中。
3. 放入姜末爆香。
4. 将菜心倒入锅中快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。
5. 菜心炒至断生，保持脆嫩即可出锅装盘。
这些做法都很简单，能够很好地保留菜心的清新口感。根据个人口味，还可以添加其他调料或配料，如辣椒、蘑菇、豆腐等，创造出不同风味的菜心菜肴。