开平市位于广东省中西部，地处珠江三角洲腹地，周边有许多山水风景优美的去处，以下是一些推荐：

1. 恩平鳌头山国家森林公园：鳌头山是恩平市最高峰，海拔约为798米，是一个以森林为主题的自然保护区。这里有茂密的原始次生林和丰富的动植物资源，是一个理想的登山和徒步旅行的去处。

2. 新会古兜山风景区：古兜山位于江门市新会区，是一个集山、水、林、洞为一体的自然风景区。这里有壮观的峡谷、清澈的溪流、茂密的森林和奇特的石洞，是一个适合徒步旅行和观光游览的去处。

3. 鹤山市七星岩景区：七星岩位于鹤山市境内，是一个以石林为主题的景区。这里有奇特的石岩地貌、清澈的溪流和茂密的森林，是一个适合徒步旅行和观光游览的去处。

4. 台山市大角湾风景区：大角湾位于台山市东南部，是一个以海滨风光为主题的旅游区。这里有美丽的沙滩、清澈的海水和丰富的海洋生物资源，是一个适合海边度假和水上活动的去处。

5. 开平市南华山风景区：南华山位于开平市境内，是一个以山峰、瀑布、溪流为主题的自然风景区。这里有壮观的山峰、清澈的溪流和茂密的森林，是一个适合徒步旅行和观光游览的去处。

以上是一些开平周边适合游山玩水的去处，希望对您有所帮助。