吃猪肝的好处是能为机体补充蛋白质和各种维生素。如维生素A，维生素B，维生素E等。还能补充各种矿物质。如钙，铁，磷，钾等。它最主要的功能是，因为它含维生素A和矿物质铁元素。特别丰富，可以保护视力，防治贫血
如果您觉得猪脚太油了，可以尝试以下几种方法来减少油脂：
1. 煮熟后用纸巾擦去多余的油脂。将煮熟的猪脚放在纸巾上，轻轻按压一下，让纸巾吸收掉多余的油脂。
2. 在烹饪过程中加入一些蔬菜或水果。例如，您可以在炖猪脚时加入一些西红柿、土豆、胡萝卜等蔬菜，这些食材可以帮助吸收部分油脂。
3. 使用不粘锅或蒸锅。使用不粘锅可以减少使用油的量，而蒸锅则不需要使用任何油。
4. 切成小块后用开水焯水。将猪脚切成小块后，放入开水中焯水，这样可以去除一部分油脂。
希望这些方法能够帮助您减少猪脚的油脂含量。