一般来说，柠檬腌得越久，味道会越香越浓郁。但具体腌制多久才能吃，还需根据个人喜好和腌制条件来判断。
如果您喜欢口感较淡的盐腌柠檬，可以选择腌制较短的时间，如几天或一周左右。如果您喜欢口感浓郁的盐腌柠檬，可以选择腌制更长的时间，如几周或几个月。
制作盐腌枣的正确方法如下：
准备食材：鲜枣、盐、水、容器。
将鲜枣洗净，放入容器中。
加入足够的盐，比例大约是10:1，搅拌均匀。
将容器密封，放在阴凉处腌制。
腌制过程中要经常检查，如果发现有气泡，要及时排气。
腌制大约需要20天左右，期间要避免阳光直射和高温。
腌制完成后，将枣取出，用清水冲洗干净。
将枣晾干，即可食用。
盐腌枣的制作方法简单，口感独特，是秋季的一种美味食品。但请注意，盐腌食品有一定的咸度，请适量食用，以避免对身体造成不良影响。
半年
青柠檬经过处理加工以后，用海盐腌制成咸柠檬，3个月以后褪去酸涩，半年以后风味绝佳。时间越久，味道月醇香。这是粤菜里的一种非常独特的做法，特别配海鲜类美食。在《风味人间》里面，中餐大师邓天，对咸柠檬推崇备至，他还有存放超过30年的咸柠檬，堪称美味中的美味。