种植的油菜的成长需要水、肥、气、热、光及其所需的大量元素和硼、钾等微量元素肥。具体养护如下：
1、温度：种子发芽的最低温度为3-5℃，开花期最适温度14-18℃，角果发育期最适温度12-15℃。
2、水分：发芽出苗期土壤水分应保持在田间持水量的65%左右，蕾苔期开花期田间持水量应在75一85%之间，角果发育期田间持水量应在70一80%之间。
3、肥料：每生产100公斤油菜籽，所需氮磷钾的比例为1：0.35：0.95，油菜对肥料三要素的需求量是禾谷类作物的3倍以上。
油菜的别称有**番油菜、甘蓝型油菜、欧洲油菜、芸苔等**，而它的雅称通常是**油白菜或苦菜**。
关于油菜的别称，由于其广泛用于榨油，历史上文献中有多种称呼。在古代文献《本草拾遗》和《图经本草》中，苏颂首次将其称为“油菜”。另外，由于古音的变迁，“芸苔”也被称作“寒菜”或“胡菜”。不同地区和时代对油菜的称谓各异，如“黄泥白”、“麻叶菜”等，这些名称多半来源于各地方言或是根据油菜的某些特征来命名的。
至于雅称方面，油菜因其黄色的花朵和为人们提供食用油料的重要价值，被赋予了诸多雅致的名字。其中“油白菜”和“苦菜”是比较常见且流传较广的雅称。在文学作品中，它也常被诗人赋予美丽的意象，如杨万里的《宿新市徐公店》中的诗句“儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻”，描绘了油菜花海的迷人景像。
在油菜盛花期可以施用尿素，但需要根据油菜的生长情况和土壤肥力适量施肥。一般来说，在油菜的花芽分化时期，可每亩追施尿素10-14斤左右；在开花结荚时期亩喷施0.2%磷酸二氢钾溶液或0.1%-0.2%尿素100斤。
此外，在油菜的盛花期，还可以向花叶上喷洒磷酸二氢钾和尿素的混合溶液，以延缓植株的衰老速度，增强油菜的光合作用，促进植株旺盛生长。