1.西红柿一个，洗净切片。
2.蒜苗几颗，洗净切段。
3.鸡蛋一个，爱吃的多放几个。
4.大火，热锅热油下鸡蛋。
5.迅速翻炒让鸡蛋煎熟。
6.下蒜苗翻炒四五下，下西红柿一起翻炒。
7.西红柿出汤时放适量的盐鸡精和糖调味。
8.加少许水焖一会，关火出锅。
首先，将蒜苗和胡萝卜分别洗净切成小段。取一个干净的玻璃瓶，将切好的蒜苗和胡萝卜倒入瓶中。
然后，准备腌制汁，将白醋、水、盐、白糖、米酒和生姜切片放入锅中烧开，搅拌至糖和盐完全融化，待凉后倒入瓶中。
将腌制汁充分浸透蔬菜，盖紧瓶盖，放置于阴凉通风处进行腌制。
第二天换上新的腌制汁，连续腌制2-3天即可食用。腌制完成后，若想要腌制的味道更鲜美，可将腌制品放入冰箱冷藏一段时间后再食用。
蒜苗花开富贵是一道非常美味的菜肴，用盐水泡蒜苗是可以的，这样做有几个好处：
1.去除杂质：盐水可以帮助去除蒜苗表面的杂质和残留的农药，使蒜苗更加干净卫生。
2.杀菌消毒：盐具有一定的杀菌消毒作用，可以减少蒜苗上的细菌和微生物。
3.增加口感：盐水泡过的蒜苗会更加鲜嫩脆爽，口感更好。
泡蒜苗的时间不宜过长，一般 10-15 分钟即可。泡好后，用清水冲洗干净，沥干水分即可进行下一步的烹饪。
除了用盐水泡，你也可以尝试其他方法来处理蒜苗，比如用开水焯一下，或者用淘米水浸泡，都可以达到类似的效果。