1、食材:嫩生姜适量、白醋适量、白糖适量、盐适量。
2、将嫩生姜去皮，取嫩，洗净，切成片状。
3、用四两盐拌匀腌制一天，用一斤白醋，一斤白糖放在锅里熬成糊状，放在盘里冷却。
4、第二天将腌制好的生姜片除盐水，将生姜片放在一个容器里。
5、再将熬制好的白醋糖放入。
6、最后将腌制好的鲜姜放在冰箱内，泡上三天就可以食用了
秋高粱吃了的好处是可以给身体补充能量，同时给身体增加各种维生素及矿物质，还有膳食纤维素，秋高粱属于粗粮的一种
要想入味好吃，建议腌制两天以上！
一，秋鸭宰杀洗净，一定要控干水份！
二，秋鸭涂抹上高度酒！
三，秋鸭放入酱料中腌制！
四，入味后放制在室外凉晒！