视情况而定。
泡好的雪燕可以保存两天，但最好在三至五天内食用完毕，以保证其口感和营养价值。在保存过程中，也需要注意卫生和质量。
首先，泡好的雪燕可以放置在冰箱里保存，可以保持长时间的新鲜度。将泡好的雪燕放入密封袋中，放入冰箱中保存，可以使其保鲜时间更长。通常来说，泡好的雪燕可以保存3-5天。但是，最好在两天内食用完毕，以保证其口感和营养价值不受损失。
其次，雪燕需要在干燥通风的环境下保存，以保持其干燥和新鲜。如果长时间保存，可以将雪燕晒干并密封存放，以便在需要时再次使用。
另外，泡雪燕的过程也需要注意卫生和质量。选择优质的雪燕原料，不要选择过于泛黄或有异味的雪燕。在泡雪燕之前，需要用凉水将其浸泡30分钟，将其洗净。然后将其放入开水中浸泡，煮沸2-3分钟，然后用凉水清洗干净，去掉泡发雪燕时产生的杂质和杆。将干净的雪燕放入开水中，煮沸20分钟左右，然后放到碗中冷却后，用水浸泡至水变为粘稠状即可食用
如果你再发现它没有出现变色或者是变味的情况下,就可以再继续吃,但如果有发生质变的话,就不要再吃了,一般说来它的泡发时间是6~8个小时左右,因为它是属于苹果树的木髓分泌物,在分泌过程当中就沾染了一些沙尘或者是树皮的杂质,需要这么久的时间才能将他们这些东西都全部清洗干净,所以6~8个小时的时间是最好的,如果泡发得太久的话,它就很容易滋生细菌或者是微生物,所以一般不宜太久。
浸泡时间太长
燕窝在炖之前需要先用纯净水泡发开来，一般燕窝只需要浸泡2-3小时左右即可，泡发的时间太长的话就会导致燕窝过多吸收水分从而出现化水的情况。
炖煮水量过多
在炖燕窝时，炖煮燕窝的水只要刚刚盖过燕窝即可，如果水量过多的话就会导致燕窝的质地变稀，这样也会使得燕窝呈水状。
炖煮时间太长
在炖燕窝时一般将时间控制在30分钟以内，炖的时间一久也会导致燕窝当中的成分结构改变，使得燕窝质地变成水。