梭子蟹。
香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系。用梭子蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴，梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值。香辣蟹香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。
用大闸蟹做香辣蟹完全浪费了蟹的鲜味，大闸蟹当然还是清蒸最好，香辣蟹，还是用梭子蟹做比较好。
辣蘑菇的做法很简单，首先将新鲜的蘑菇洗净切片备用，准备辣椒丝、姜末、蒜末、盐、糖、酱油和料酒等调料。
接着将锅置火上，倒入适量的油，油温热后放入蘑菇翻炒至变软；
随后加入辣椒丝、姜末、蒜末炒香；然后适量加盐、糖、酱油、料酒调味，继续翻炒，待味道入味后离火。这样香辣可口的辣蘑菇就完成了，可作为素菜或配菜食用。
可以补钙，辣螺是一种营养价值颇高的螺类，其中含有的蛋白质含量可以比普通的牛羊肉要高出很多，而且含有大量的维生素A，和多种矿物质以及微量元素，其中含有的铁和钙是非常高的，所以小孩在长身体的时候多吃辣螺可以补钙。